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スパイス

大航海時代のハーブ

大航海時代のハーブI – 大航海時代の定義とその目的

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大航海時代

ヨーロッパ近世を開く大航海時代と、その目的 大航海時代の定義 ヨーロッパの15世紀半ばから17世紀半ば、ポルトガル・スペインを中心にアジアやアメリカ大陸へ大規模な航海が行われた時代を、「大航海時代」と呼びます。 15世紀 […]

ハーブの定義

ハーブとスパイスの違い

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ハーブとスパイス

最近、健康への志向から、有効成分を含むハーブに人気が出てきましたが、ハーブと切っても切れない関係にあるのがスパイスです。 日本では、20年以上前（1990年初頭）にブームになったエスニック料理をきっかけに、スパイスに興味 […]

（タ）

チリ

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チリ

============================ 学名：Capsicum annuum 分類：ナス目ナス科トウガラシ属 和名：トウガラシ、唐辛子、蕃椒 英名：chile pepper、sweet pepper、c […]

ハーブの定義

ハーブとは？

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ハーブとは

昨今、若い女性から園芸好きの方まで人気の”ハーブ”。 ハーブティーはもちろん、お料理に使ったり、アロマセラピーのエッセンシャルオイルとして利用したり、用途は様々です。気軽に香りを楽しむことから、疾 […]