東南アジアのハーブ・植物の特徴 東南アジアのほとんどの地域が熱帯気候に属しています。そのため、東南アジアには、 […]
東南アジアのハーブ
東南アジアのハーブ II ～ 東南アジア料理とハーブ
料理
北アジアのハーブ
北アジアのハーブ II ～ ロシアのハーブと、その利用
ロシアの家庭菜園「ダーチャ」 ロシアでは、ほとんど人が、家庭菜園つきの郊外のセカンドハウス＝「ダーチャ」を持っ […]
アフリカのハーブ
アフリカのハーブ IV ～ アフリカのプランテーション / お茶と食文化
現代のアフリカのハーブ事情を考える上で見逃せないのが、プランテーション（大規模農園）と、お茶の文化です。 アフ […]
中東のハーブ
中東のハーブ II ～ 中東の特徴的なハーブ・植物と、固有種
中東に特徴的な植物 中東の各地域に特徴的な植物を、いくつかご紹介します。 この地域に特徴的な植物で、希少価値も […]
中世のハーブ
中世のハーブIV – 中世ヨーロッパのハーブ利用と、印刷の発展
中世でのさまざまなハーブの利用法 中世ヨーロッパでのハーブ研究の中心は修道院でしたが、もちろん修道院以外でも、 […]
ハーブの定義
ハーブとスパイスの違い
最近、健康への志向から、有効成分を含むハーブに人気が出てきましたが、ハーブと切っても切れない関係にあるのがスパ […]
ハーブの定義
ハーブとは？
昨今、若い女性から園芸好きの方まで人気の”ハーブ”。 ハーブティーはもちろん、お料理に […]